Coktail invernali: la drink list di Proposta Spirits

Quando il freddo comincia a farsi sentire e il termometro si avvicina allo zero, non c’è niente di meglio che scaldarsi, da soli o in compagnia, con un buon cocktail caldo e profumato. Per gli appassionati di hot drink e per chi è alla ricerca di nuove esperienze gustative ecco cinque ricette sorprendenti ed esclusive, create ad hoc dal team di Proposta Spirits.

Celtic & Crown Toddy

Finvara Irish Whiskey avvolge il palato con le sue note dolci di caramelle mou e vaniglia, un tocco di cioccolato fondente e sentori di rovere, che in questo cocktail incontrano i sapori floreali, aromatici e zuccheri del liquore al the Earl Grey di Whistler’s Storm e la dolcezza del miele

RICETTA:

• 50 ml Finvara Irish Whiskey

• 20 ml Whistler’s Storm Earl Grey Tea

• 15 ml succo di limone

• 10-15 ml miele 

• Acqua calda q.b

Riscalda la tazza versando un po’ di acqua calda, poi svuotala. Aggiungi Finvara whiskey, limone e miele. Versa acqua calda e mescola fino a sciogliere completamente il miele. Guarnisci con una fetta di limone e opzionalmente cannella o chiodi di garofano. Per un drink ancora più caldo e piacevole: versa il drink in una brocca in acciaio (come quella del cappuccino). Inserisci la lancia vapore appena sotto la superficie del liquido. Apri il vapore e scalda esattamente come faresti per il latte. Raggiungi la temperatura desiderata, di solito tra 55°C e 65°C per un hot drink piacevole. Spegni il vapore e versa il drink nella tazza o nel bicchiere di servizio.

Port & Pine

Speziato e avvolgente, questo cocktail mixa la corposità del vino rosso alla maturità e l’eleganza del Porto a cui si aggiungono la freschezza e le note erbacee del London Dry Gin Climate Positive di Sapling, ai sapori caldi, intensi e balsamici di cardamomo, chiodi di garofano e cannella.

RICETTA:
(ingredienti per 4 bicchieri circa):

• 300 ml vino rosso corposo (a scelta dal catalogo di Proposta Vini)

• 100 ml Quinta Da Corte Porto Ruby LBV 2018

• 100 ml Sapling London Dry Gin

• 70 ml zucchero liquido

• 2 stecche di cannella

• 4-5 chiodi di garofano

• 4 bacche di cardamomo leggermente schiacciate

• 1 fettina di zenzero fresco 

 Versa il vino rosso e il Porto in un pentolino. Aggiungi zucchero e tutte le spezie. Scalda a fuoco basso, senza far bollire, per circa 10 minuti. Filtra il liquido caldo e aggiungi Londo Dry Gin di Sapling. Al momento del bisogno, scalda il drink nella lancia vapore e versa il drink caldo nella tazza o bicchiere di servizio.

Golden Manhattan

Questa variazione del classico Manhattan inebria con il suo sapore dolce e caldo in cui si mescolano la morbidezza e gli accenni di pepe nero di Redwood Empire Pipe Dream Bourbon con le note di mela caramellata del Calvados di Avallen e il sapore di cioccolato, pepe e lamponi del Vermouth Karminia

RICETTA

• 40 ml Redwood Empire Pipe Dream Bourbon Whiskey

• 20 ml Avallen Frugal Paper Bottle Calvados

• 30 ml Karminia Vermouth

• 2 Bonpland Bitter Chocolate Mace Flower 

Versa gli ingredienti in un mixing glass con ghiaccio. Mescola bene con uno spoon e filtra in una coppetta ghiacciata. Garnish: scorza di arancia.

Fire Negroni

Ideale da sorseggiare vicino a un camino, questo Fire Negroni conquista il palato con i suoi sapori speziati e affumicati che ben bilanciano la base di gin di Peter in Florence e di Vermouth Rosso di Opificio Numquam

RICETTA:

• 30 ml Peter in Florence

• 30 ml Opificio Nunquam Vermouth Rosso

• 15 ml Bud Spencer The Legend Feuerwasser (liquore peperoncino e cannella)

• 30 ml Doragrossa Bitter

Versa in un bicchiere old fashioned tutti gli ingredienti. Aggiungi ghiaccio e mescola delicatamente. Guarnisci con una fetta o scorza d’arancia e un rametto di rosmarino. Pronto da servire.

Santa'a Espresso

Un cocktail natalizio con i sapori tipici di questo periodo: un drink vellutato perfetto per le feste con una base di vodka, liscia e ai mirtilli di Saplin liquore al caffè di Doragrossa.

RICETTA:

• 30 ml Sapling Vodka Raspberry

• 30 ml Sapling Vodka 

• 20 ml Liquore Caffè Doragrossa

• 15 ml Sciroppo di zucchero 

• 1 shot di Espresso

Versa gli ingredienti in uno shaker, riempilo di ghiaccio e shakera vigorosamente. Filtra tutto in una coppetta ghiacciata.